Bake Affair Bio crna peciva za burger od bio brioche tijesta sa sezamom, 341 g

Apsolutni must-have na svakom roštiljanju! Veganska smjesa za pečenje bez palminog ulja za crna peciva za burger brenda Bake Affair dovoljna je za otprilike 5 peciva za burger, koja će zajamčeno privući poglede vaših gostiju. Svojim aromatičnim i začinjenim okusom pretvaraju vaše burgere u vrhunac roštilja.

Upute za pečenje:

1. Izvadite sezam u vrećici iz posude i za sada ga odložite sa strane.
2. Lagano zagrijte 45 ml mlijeka, 75 ml vode i 30 g maslaca u loncu ili odvojeno u mikrovalnoj pećnici po 30 sekundi, dok se maslac ne otopi. Ostavite da se ohladi da bude mlako i zatim umiješajte dva jaja.
3. Pomiješajte mješavinu mlijeka i smjesu za pečenje u prikladnoj posudi te mijesite tijesto ručno ili u kuhinjskom robotu oko 4 minute.
4. Ostavite da miruje pokriveno otprilike 30 - 60 minuta na toplom mjestu (oko 24 °C).
5. Sada od tijesta na pobrašnjenoj radnoj površini, bez puno miješenja, oblikujte valjak. Zatim podijelite tijesto na pet dijelova i oblikujte u glatke kuglice.
6. Kuglice od tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite ih mješavinom žumanjka i mlijeka (pjenasto umutite 1 žlicu mlijeka i 1 žumanjak). Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da miruje još otprilike 30 - 60 minuta na toplom mjestu.
7. Sada kuglice od tijesta još jednom premažite mješavinom žumanjka i mlijeka te ih pospite sezamom.
8. Pećnica: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 °C i pecite peciva još 9 minuta dok ne postanu zlatnosmeđa. Skinite s lima za pečenje, ostavite da se kratko ohlade i napunite po želji.
9. Roštilj: Zagrijte roštilj s kamenom za pizzu na neizravnu srednju toplinu (oko 200 °C). Prethodno zagrijani kamen za pizzu pospite s malo brašna i stavite peciva za burger na njega. Stavite na neizravnu zonu za roštiljanje, zatvorite poklopac roštilja i pecite oko 15 - 20 minuta dok ne postanu zlatnosmeđa. Skinite peciva s kamena za pizzu, ostavite ih da se kratko ohlade i napunite ih po želji.