Bake Affair Pirova ciabatta s maslinama, 769 g

S ovom mediteranskom smjesom za pečenje brenda Bake Affair stvorit ćete savršenu ciabattu bez ikakvog predznanja o pečenju. Dodatkom češnjaka i maslina ova smjesa za pečenje dobiva vrlo posebnu aromu.

Priprema:

1. Pomiješajte 400 ml mlake vode (pogledajte liniju za vodu u posudi) s 2 žlice maslinovog ulja i dodajte u smjesu za pečenje. Mijesite tijesto oko 3 minute.
2. Masu ostavite pokrivenu u zdjeli na sobnoj temperaturi (oko 24 °C) da miruje 20 - 30 minuta.
3. Oblikujte tijesto u željeni oblik (klipići ili kruh), zatim ga ostavite pokrivenog na sobnoj temperaturi da ponovno miruje 20 minuta.
4. Zagrijte pećnicu na 230 °C (gornji i donji grijač).
5. Prije nego stavite tijesto u pećnicu, zarežite ga po dužini oko 2 cm duboko. Tako će nastati predivna kora.
6. Pecite ciabatte na 230 °C 10 minuta, zatim smanjite na 190 °C i pecite još oko 15 minuta. Izvadite s lima za pečenje i ostavite da se ohlade 10 minuta.

Potrebni sastojci:

• 400 ml vode
• 2 žlice maslinovog ulja

Savjeti:

• Oblikovanje: Budući da je tijesto za ciabattu prilično ljepljivo, preporučujemo da dobro pobrašnite ruke i radnu površinu za oblikovanje kruha i da ciabatte brzo oblikujete.
• Pečenje: Kako bi ciabatte bile hrskavije, lagano namočite papir za pečenje s malo vode, a ne kruh.