Arche Naturküche Bio prirodno kiselo tijesto, 125 g

Pečenje domaćeg kruha trenutačno je iznimno popularno. Uz prirodno kiselo tijesto Arche možete vrlo jednostavno ispeći vlastiti kruh od kiselog tijesta.

Kiselo tijesto ima brojne prednosti: svojim karakterističnim okusom poboljšava aromu, a peciva čini prozračnima i rahlim. Kruh i peciva od kiselog tijesta obično dulje ostaju svježi i imaju dulji rok trajanja od proizvoda pripremljenih od drugih vrsta tijesta.

Prirodno kiselo tijesto Arche idealno je za baguette, peciva i integralni kruh. Može se upotrebljavati i za pripremu tijesta za pizzu, kolača, palačinki i još mnogo toga.

Osnovni recept za dva kruha od kiselog tijesta od po 750 g:

• 1 kg integralnog brašna
• 15 g proizvoda Arche Bio Sauerteig, odnosno 2 lagano pune jušne žlice
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 čajna žličica morske soli
• 700 ml mlake vode
• prema ukusu: začini za kruh po izboru

Temperatura pećnice: prethodno zagrijati na 220 °C uz gornji i donji grijač, a nakon 5 minuta pečenja smanjiti na 200 °C.

Vrijeme odmaranja tijesta: ukupno 45 minuta

Vrijeme pečenja: približno 60 minuta

1. Pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno, kiselo tijesto i suhi kvasac, sa soli i prema želji začinima za kruh.
2. Suhe sastojke pažljivo prelijte mlakom vodom.
3. Dobro mijesite dok ne nastane glatko i podatno tijesto.
4. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu približno 15 minuta.
5. Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite.
6. Oblikujte dva kruha i ostavite ih da se dižu još 30 minuta.
7. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220 °C uz gornji i donji grijač.
8. Kruhove stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
9. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 200 °C.
10. Pecite još 55 minuta.
11. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i uživajte.