Ölmühle Solling Bio djevičansko kokosovo ulje Naturland Fair, 1 l

Svježe hladno prešano djevičansko kokosovo ulje iz pravedne trgovine, blagog okusa kokosa, iz projekta Naturland u Šri Lanki. Ovo "Virgin Coconut Oil" posebno je među djevičanskim kokosovim uljima jer se preša iz cijelog kokosova oraha zajedno sa smeđom sjemenom ovojnicom. Stoga sadrži više vrijednih sastojaka i odlikuje se posebno orašastim okusom kokosa.

Ölmühle Solling već deset godina radi na razvoju visokokvalitetnih namirnica od kokosova oraha. U suradnji s institutom Coconut Research Institute (CRI) u Šri Lanki 2002. godine razvijen je nov i vrlo blag postupak dobivanja djevičanskog kokosova ulja iz kokosovih oraha, koji je potom u rujnu 2004. predstavljen široj javnosti na međunarodnoj konferenciji instituta CRI. Tako je nastalo i "Virgin Coconut Oil", skraćeno "VCO", koje je otada uspješno pronašlo mjesto u našim kuhinjama.

Kokosovo ulje odnosno kokosova mast idealna je, potpuno prirodna biljna mast za toplu kuhinju i wok. Kokosovo ulje može se upotrebljavati na mnogo načina. Zahvaljujući prirodnom sastavu dugotrajno je i vrlo stabilno na visokim temperaturama, što pri prženju, pečenju i dubokom prženju s kokosovim uljem sprječava i nastanak transmasnih kiselina. Budući da ne prska i ne zagorijeva, idealno je za prženje, pečenje i duboko prženje.

Djevičansko kokosovo ulje jelima daje blag miris i okus kokosa te oplemenjuje vegetarijanska jela jednako kao i kulinarske specijalitete s mesom i ribom. Blag, tipično orašast okus kokosova ulja dobro pristaje uz brojna hladna, topla i vruća jela te ih pretvara u kulinarske Highlights.

Kokosovo ulje dobar je izbor i kao alternativa maslacu i margarinu jer, poput svih biljnih ulja i masti, gotovo ne sadrži kolesterol. Onima koji vole blag okus kokosa kriška kruha premazana kokosovom mašću vjerojatno će više odgovarati od one s maslacem ili svinjskom mašću. Uz integralni kruh i prstohvat soli sendvič s kokosovom mašću pravi je hit pri svakom izdašnom obroku.

Kokosov orah dugo se smatrao nezdravim jer uglavnom sadrži zasićene masne kiseline. Danas se, međutim, zna da kokosovi orasi zapravo ugrožavaju zdravlje samo ako nekome padnu na glavu.

Ölmühle Solling pokreće, podupire i promiče znanstvena istraživanja i razvoj u raznovrsnim područjima prehrane biljnim uljima i mastima te njihove primjene i djelovanja na ljudski organizam. Tako dobivene spoznaje i preporuke objavljuju se u stručnim publikacijama te služe temeljitom informiranju potrošača o temi MASTI I ULJA.

Kokosovo ulje sadrži mnogo zasićenih masnih kiselina, ali njihov velik dio čine srednjelančane masne kiseline, takozvani MCT-ovi (middle chain triglycerides). Laurinska kiselina čini gotovo polovinu masnih kiselina u kokosovu ulju. Osim toga, jedna je od najlakše probavljivih zasićenih masnih kiselina te vrijedan i hranjiv sastojak majčina mlijeka.

Budući da kokosovo ulje ne sadrži sve sastojke masti koji su potrebni tijelu, u kuhinji je preporučljivo upotrebljavati raznovrsna ulja. U ponudi se nalazi velik izbor visokokvalitetnih bio biljnih ulja za svaki ukus i namjenu.

Udio laurinske kiseline iznosi između 45 i 51 %.