Bake Affair Bio prhko tijesto, 335 g

Mnogi se hobi slastičari i slastičarke boje peciva od prhkog tijesta. Uz Bake Affair smjesu za pečenje finog prhkog tijesta od najboljih bio sastojaka (naravno, bez umjetnih dodataka i bez genetskog inženjeringa) za to više nema razloga. Zahvaljujući vrlo jednostavnoj pripremi od sada možete uživati u finim, domaćim tartovima, pitama ili keksima!

Za 1 tart ili 2 lima keksa od nježnog prhkog tijesta potrebno vam je:

• 1 posuda smjese za pečenje bio prhko tijesto
• 165 g hladnog maslaca
• 1 jaje (samo žumanjak)
• Ovisno o vrsti peciva: punjenje ili dekoracija po želji

Vrijeme mirovanja tijesta: min. 60 min

Vrijeme pečenja:

• Tart/Pita: oko 10 min na 190 °C (pečenje naslijepo) + oko 30 min na 170 °C (gornji/donji grijač)
• Keksi: oko 10 - 15 min na 170 °C (gornji/donji grijač)

I tako će vam uspjeti slatko pecivo od prhkog tijesta:

1. Otvorite poklopac za čuvanje svježine i uspite smjesu za pečenje u dovoljno veliku zdjelu ili svoj kuhinjski robot / Thermomix.
2. Narežite 165 g hladnog maslaca na male komadiće i odvojite bjelanjak od žumanjka. Komadiće maslaca i žumanjak dodajte u smjesu za pečenje.
3. Brzo mijesite tijesto (maks. 2 - 3 min) rukom, kuhinjskim robotom ili Thermomixom dok ne dobijete glatko tijesto.
4. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite na hladno min. 60 min ili preko noći.
5. Zagrijte pećnicu na odgovarajuću temperaturu kao što je ranije opisano. Namastite kalup za tart odnosno limove za pečenje ili ih obložite papirom za pečenje. Pospite radnu površinu i tijesto s malo brašna.
6. Tart/Pita: Tijesto razvaljajte na tanko. Mora biti veće od vašeg kalupa kako biste mogli podići i rub. Stavite tijesto u kalup i izbodite ga vilicom nekoliko puta. Ostavite tijesto u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 °C oko 10 min da se predpeče (pečenje naslijepo).
   Savjet: Prije nego što tijesto predpečete, prekrijte ga papirom za pečenje i pritisnite ga osušenim grahom ili graškom kako biste spriječili da se tijesto digne.
   Nakon predpečenja možete smanjiti toplinu na 170 °C. Predpečeno tijesto napunite pripremljenim punjenjem i pecite svoj tart/pitu još oko 30 min.
   Keksi: Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od oko 5 mm. Po želji izrezujte kalupom i stavite na pripremljene limove. Ovisno o veličini keksa, vrijeme pečenja je oko 10 do 15 min. Gotovi su kada lagano porumene. Preporučujemo da limove jedan po jedan stavljate u pećnicu na srednju rešetku i da ne pečete istovremeno. Ukrasite ili napunite svoje gotove kekse od prhkog tijesta po želji sa šećernom ili čokoladnom glazurom, šarenim šećernim perlicama ili mrvicama, pekmezom itd. - pustite mašti na volju!