Bake Affair Bio tijesto za pizzu s talijanskim začinima, 358 g

Svoje tijesto za pizzu ne možete pripremiti jednostavnije: nema vaganja, nema začinjavanja. Jednostavno ga zamijesite s vodom i maslinovim uljem i gotovo. Mješavinu pšeničnog brašna i suhog kvasca (sve iz kontroliranog ekološkog uzgoja) možete obraditi na 2 načina u ukusno tijesto za pizzu i ispeći ga na limu za pečenje, kamenu za pizzu ili čak na roštilju. Mješavinom začina od aromatičnog bilja dajete umaku za pizzu tipičnu, talijansku aromu. Preostaje nam samo reći: Buon appetito!

Za savršeno tijesto za pizzu potrebno vam je:

• 1 posuda smjese za pečenje bio tijesto za pizzu s talijanskim začinima
• 1 žlica maslinovog ulja
• 200 ml hladne vode

I ovako vam uspijevaju 2 pizze od 250 g tijesta:

1. Otvorite smjesu za pečenje i izvadite vrećicu s mješavinom začina. Začine možete prokuhati s pasiranom rajčicom kako biste dobili savršen umak za pizzu.
2. Istresite mješavinu brašna u veliku zdjelu.
3. Napunite posudu do linije za vodu (200 ml) hladnom vodom i ulijte nju kao i 1 žlicu maslinovog ulja u smjesu za pečenje. Zamijesite u glatko, gipko tijesto ručno, u kuhinjskom robotu ili u Thermomixu (oko 7 minuta).
4. Odlučite želite li, u skladu s talijanskom varijantom, ostaviti tijesto da se dugo diže ili preferirate brzu varijantu.
   Brzo tijesto za pizzu: Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite na toplom mjestu (oko 24 °C) 1 - 3 sata.
   Sporo tijesto za pizzu na talijanski način: Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili vlažnom krpom i stavite je u hladnjak. Tamo ostavite tijesto da miruje najmanje jednu noć ili po želji do 5 dana. Izvadite tijesto 1 - 2 sata prije daljnje obrade iz hladnjaka i ostavite na toplom mjestu da postigne sobnu temperaturu.
5. Zagrijte pećnicu na 250 °C (gornji/donji grijač ili opcija za pizzu). Ako koristite kamen za pizzu, ostavite i njega da se zagrije. Želite li pizzu pripremiti na roštilju, zagrijte ga zajedno s kamenom za pizzu na 350 °C.
6. Podijelite tijesto koje je na sobnoj temperaturi na 2 jednaka komada i oblikujte ih u kugle koje ćete uvaljati u brašno. Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte ih u pizze - molimo nemojte valjati valjkom, već jednostavno rukama iznutra prema van pritišćite u oblik. Rub bi pritom trebao ostati deblji od sredine.
7. Sada slijedi pečenje - ovisno o odabranoj metodi pečenja:
   Pećnica s limom za pečenje: Stavite pizzu na lim obložen papirom za pečenje i obložite je umakom za pizzu, sastojcima po želji i sirom. Pecite na 250 °C oko 12 minuta dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
   Pećnica s kamenom za pizzu: Stavite tijesto za pizzu na lopaticu za pizzu (alternativno na papir za pečenje) i obložite po želji. Tek onda smjestite na prethodno zagrijani kamen za pizzu. Pecite na 250 °C oko 10 minuta.
   Roštilj s kamenom za pizzu: Obloženo tijesto za pizzu smjestite na kamen za pizzu i pecite sa zatvorenim poklopcem 4 - 5 minuta na 350 °C.