Arche Naturküche Jabučni pektin, 20 g

Vegansko sredstvo za želiranje, jabučni pektin, proizvodi se od komine koja nastaje pri dobivanju jabučnog soka. Želira vrlo brzo i elastično. Pektin je bogat vlaknima i ima malo kalorija. Osim toga, sami možete odabrati količinu i vrstu sladila koje ćete dodati voćnom namazu ili voćnom želeu. Zato je pektin savršen i za pripremu namaza bez šećera ili sa smanjenim udjelom šećera.

Napomena: Pektin trenutačno još nije dostupan u bio kvaliteti. Jabučni pektin proizvođača Arche ipak je takozvani „neamidirani pektin” te je stoga odobren i za proizvodnju bio proizvoda.

Priprema voćnog namaza s jabučnim pektinom:

• 1,3 kg voća, narezanog te prema potrebi oguljenog i očišćenog od koštica
• 1 pakiranje jabučnog pektina Arche
• 700 g sladila po izboru ili manje
• sok od pola limuna

1. Pomiješajte sadržaj pakiranja sa sladilom. Preporučujemo približno 700 g šećera ili njegove zamjene, ali količinu možete prilagoditi vlastitim željama.
2. Narezano voće pomiješajte s limunovim sokom.
3. Voće i mješavinu pektina i sladila stavite u veliki lonac te uz miješanje zakuhajte.
4. Kuhajte na laganoj vatri približno 3 do 5 minuta uz neprestano miješanje.
5. Još vruću smjesu ulijte u pripremljene sterilizirane staklenke i zatvorite.

Savjet: Za pripremu voćnog želea umjesto narezanog voća upotrijebite 0,75 do 1 litre voćnog soka. Kao sladilo upotrijebite 500 g šećera. Postupak pripreme ostaje jednak prethodno opisanom.