Bake Affair Bio rolice s cimetom od dizanog tijesta, 460 g

Slatke rolice s cimetom za doručak ili popodnevnu kavu božanstven su užitak. Uz ovu genijalnu smjesu za pečenje priprema ovih mekanih peciva također je božanstveno jednostavna! Potrebno vam je samo nekoliko svježih sastojaka koje obično uvijek imate u svojoj zalihi. U samo nekoliko koraka vaše tijesto bit će spremno. Vi odlučujete želite li svoje pecivo pripremiti vegansko ili konvencionalno s mlijekom i maslacem.

Za pečenje 6 mekanih rolica s cimetom potrebno vam je:

• 1 posuda smjese za pečenje bio rolica s cimetom od dizanog tijesta
• 150 ml mlijeka ili biljnog napitka (preporučujemo napitak od zobi)
• 65 g maslaca ili biljne masti
• opcionalno: 1 jaje

Vrijeme mirovanja tijesta: ukupno 60 - 90 min

Vrijeme pečenja: 25 - 35 min na 180 °C (gornji/donji grijač)

Tako lako postajete profesionalni pekar za rolice s cimetom:

1. Otvorite poklopac za čuvanje svježine. Vrećicu s mješavinom cimet šećera za sada ostavite sa strane. Uspite smjesu za pečenje u veliku zdjelu.
2. Varijanta s kravljim mlijekom i maslacem: Potrebno vam je 150 ml mlijeka (u mjerenju će vam pomoći linija za mlijeko u posudi) i 40 g maslaca. Pažljivo zagrijte oboje u loncu dok se maslac ne otopi. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Umiješajte jaje u mlaku tekućinu (opcionalno).
   Veganska varijanta: Pažljivo zagrijte 150 ml napitka od zobi (pogledajte liniju za mlijeko u posudi) s 40 g biljne masti u loncu. Kada se mast otopi, maknite sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi.
3. Mlaku tekućinu oprezno prelijte preko smjese za pečenje. Mijesite oko 4 minute - hoćete li to raditi rukom, kuhinjskim robotom ili u Thermomixu ovisi o vama.
4. Zatim tijesto mora mirovati 30 - 60 minuta. Pokrijte zdjelu čistom krpom i stavite je na toplo mjesto (oko 24 °C). U međuvremenu rastopite 25 g maslaca ili biljne masti u loncu ili mikrovalnoj pećnici. Ponovno ostavite da se malo ohladi i umiješajte mješavinu cimet šećera.
5. Nakon vremena mirovanja ponovno premijesite tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini. Zatim ga razvaljajte u pravokutnik dimenzija 35 x 40 cm. Pravokutnik ravnomjerno premažite mješavinom maslaca/masti i cimet šećera. Zarolajte tijesto od kraće strane i od valjka odrežite kriške debljine oko 2 cm. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili u namazanu posudu za pečenje.
6. Pokrijte rolice s cimetom na limu i ostavite ih da se ponovno dižu oko 30 min na toplom mjestu. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C (gornji/donji grijač).
7. Premažite rolice s cimetom vodom prije nego što ih stavite u pećnicu. Vrijeme pečenja iznosi oko 25 – 35 min - vaše rolice s cimetom gotove su kada dobiju zlatnosmeđu površinu.

Savjet za obogaćivanje: U neveganskoj varijanti svojim rolicama možete dodati i ukusan preljev od krem sira.