Bake Affair Čokoladni cookies s najfinijom čokoladom

Uz samo 2 svježa sastojka i genijalnu smjesu za pečenje brenda Bake Affair vrlo jednostavno možete ispeći 15 komada čokoladnih cookiesa s najfinijom čokoladom: Hrskavi izvana, savršeno mekani ("chewy") iznutra, baš kakvi pravi cookiesi i trebaju biti. Komadići čokolade od najfinije belgijske čokolade šlag su na torti užitka.

Za 15 primamljivih čokoladnih cookiesa trebate:

• 1 posudu smjese za pečenje čokoladnih cookiesa s najfinijom čokoladom
• 175 g omekšalog maslaca
• 1 jaje

Vremena mirovanja i pečenja:

• Vrijeme mirovanja za gotovo tijesto: 1 - 2 sata u hladnjaku
• Vrijeme pečenja: 18 min na 180 °C s gornjim/donjim grijačem

I ovako će vam uspjeti:

1. Idealno bi bilo izvaditi 175 g maslaca iz hladnjaka jedan do dva sata prije pečenja te pustiti da omekša na sobnoj temperaturi. Alternativno ga možete jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici otprilike 30 sekundi.
2. Otvorite poklopac za čuvanje svježine svoje smjese za pečenje te dodajte šećer iz dodatnih vrećica mekanom maslacu u velikoj posudi za miksanje.
3. Tucite maslac i šećer u pjenastu kremu oko 3 min ručnim mikserom ili u kuhinjskom robotu. Naravno, možete koristiti i svoj Thermomix (razina 2 s lopaticom).
4. Razbijte jaje te ga dodajte mješavini maslaca i šećera. Miješajte otprilike 1 minutu u smjesu.
5. Sada dodajte smjesu za pečenje te miješajte dok ne nastane kremasto tijesto (otprilike 1 min). Ako koristite Thermomix, prebacite ga na suprotnu stranu rotacije.
6. Ako je potrebno, još jednom ručno promiješajte tijesto lopaticom za tijesto, kako bi se sve povezalo u kremastu smjesu.
7. Bilo pomoću žlice za sladoled oblikujte 15 kuglica ili žlicom vadite tijesto i rukama oblikujte kuglice. Kod druge metode molimo da malo pritisnete svoje ručno oblikovane kuglice kako bi bile visoke najviše 2 cm ili dva prsta.
8. Stavite kuglice na pladanj obložen papirom za pečenje ili prozirnom folijom te ih prekrijte drugim slojem folije ili čistom krpom. Pustite da tijesto miruje najmanje jedan, a idealno dva sata u hladnjaku.
9. Zagrijte pećnicu na 180 °C s gornjim/donjim grijačem.
10. Ohlađene kuglice od keksa rasporedite s razmakom od oko 5 cm na dva lima za pečenje koja ste prethodno obložili papirom za pečenje.
11. Pecite cookiese 18 min. Pazite na njih te u posljednjim minutama pečenja kontrolirajte njihovu konzistenciju - kad ih izvadite iz pećnice, rubovi bi već trebali biti tvrdi, a sredina obavezno još mekana kako bi nakon hlađenja dobili savršenu "chewy" (mekanu) konzistenciju.
12. Pustite cookiese da se samo kratko ohlade te ih čim prije izvadite s lima za pečenje, da se ne peku dalje. Uživajte u njima hladnim ili još mlačnim - najbolje uz čašu mlijeka!