Crni kim
Nigella sativa
Upotreba:
Upotrebljavaju se osušene sjemenke, cijele ili mljevene. Crni kim osobito je popularan u bliskoistočnoj, turskoj i indijskoj kuhinji. Njime se začinjavaju jela od povrća, salate, chutney umaci te jela od janjetine i peradi. Sitne crne sjemenke često se posipaju po kruhu i pecivima.
Napomena:
Unatoč nazivu, crni kim nije botanički srodan običnom kimu ni kuminu.
Podrijetlo:
Crni kim potječe iz područja jugoistočne Europe i zapadne Azije. Danas se uzgaja u brojnim zemljama, među ostalim u Egiptu, Turskoj i Indiji.
usp. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Proizvodi sa Crni kim
-
-
-
Herbaria Bio crni kim, 40 g
- orašasto-papren okus
- stakleni posipač
- može se ponovno puniti
-
KOTÁNYI Cijeli crni kim, 100 ml
- savršeno za indijska i orijentalna jela
- orašast i blago sladak
- gorak i pomalo ljut
-
Ölmühle Solling Bio sjemenke crnog kima, 500 g
- podrijetlo: Egipat
- blag i potpuno razvijen okus
- bogate eteričnim uljima
-
Stay Spiced! Krupno mljeveni začin za rustikalni kruh s crnim kimom, 70 g
- vrlo aromatičan
- oko 1 jušna žlica za 500 g brašna
- s korijandrom i komoračem
-
KOTÁNYI Drobljeni začin za kruh, 350 g
- mješavina komorača, korijandra i kima
- svakom kruhu daje tipičnu aromu
- savršeno za domaći kruh
-
Classic Ayurveda Agni Queen začin BIO, 80 g
- za curry i povrće
- po ajurvedskom receptu
- idealno i u jelima od mahunarki
-
Frunix Bomboni - Prijatelj želuca, 90 g
- blago, bez kiseline i bojila
- bez fruktoze, glutena i sorbitola
