Što čini dobar umak za pizzu?

Klasični talijanski umak za pizzu oduševljava:

• intenzivnim okusom rajčice
• malim brojem sastojaka
• svježim aromama
• priroprirodnom slatkoćom

Posebno je važna kvaliteta rajčica.

Sastojci za savršen umak za pizzu

Za približno 4 pizze:

• 1 limenka pelata
• 1 jušna žlica maslinova ulja
• 1 prstohvat soli
• po želji: malo origana ili bosiljka

Jednostavna priprema umaka

1. Rajčice zgnječite rukama ili žlicom.
2. Pomiješajte ih sa solju i maslinovim uljem.
3. Po želji začinite s malo origana.

Umak se tradicionalno ne kuha. Tako se zadržava svjež okus rajčica.

Koje su rajčice najbolje?

Posebno su popularne:

• rajčice San Marzano
• talijanske rajčice dozrele na suncu
• visokokvalitetne konzervirane rajčice

One pružaju posebno intenzivnu aromu i ugodnu slatkoću.

Manje je više

Za autentičnu pizzu umak treba nanijeti u tankom sloju. Previše umaka brzo će omekšati tijesto.

Zaključak

Uz samo nekoliko sastojaka i visokokvalitetne rajčice možete pripremiti aromatičan umak za pizzu poput onoga iz Italije. Jednostavan je, svjež i savršen za domaću pizzu.