Kumin

Cuminum cyminum

Upotreba:
Upotrebljavaju se osušeni plodovi kumina, koji se često nazivaju sjemenkama, cijeli ili mljeveni. Kumin je nezaobilazan začin u arapskoj, azijskoj i latinoameričkoj kuhinji. Važan je sastojak indijske začinske mješavine garam masala, brojnih curry mješavina i chutneyja.

Podrijetlo:
Kumin potječe iz područja središnje Azije i Indijskog potkontinenta. Kao začin bio je poznat još u starom Egiptu, gdje se upotrebljavao prije više tisuća godina. Danas se uzgaja u brojnim toplim i suhim područjima diljem svijeta.

usp. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Proizvodi sa Kumin