Tandoori Masala

Indijska mješavina začina

Tandoori Masala tradicionalna je indijska mješavina začina namijenjena pripremi jela u tandooru, glinenoj peći karakterističnoj za kuhinje sjeverne Indije i okolnih područja. Njezin se sastav razlikuje ovisno o regiji i recepturi.

Uobičajeni sastojci uključuju kumin, korijandar, đumbir, češnjak, kardamom, kurkumu, papriku, čili, crni papar i kajenski papar. Pojedine mješavine mogu sadržavati i cimet, klinčić, muškatni oraščić ili druge začine. Okus je topao, aromatičan i pikantan.

Tandoori Masala najčešće se miješa s jogurtom i upotrebljava kao marinada za piletinu i janjetinu. Odlično pristaje i ribi, paneeru te povrću, a jela se mogu pripremiti u tandooru, običnoj pećnici ili na roštilju.


Proizvodi sa Tandoori Masala