Spice for Life Bio cijeli Bird Eye čili, 30 g

Bird Eye čili uzgaja se u sklopu indijskog projekta u sjeveroistočnoj saveznoj državi Uttar Pradesh. Projekt "Amen Organic" u suradnji s malim poljoprivrednicima provodi uzgoj u ekološki prihvatljivim uvjetima. Zahvaljujući tome bio Bird Eye čili ima posebno ukusan okus, a ne samo ljutinu kakva je poznata iz brojnih kemijskih koncentrata čilija u Europi i SAD-u. Projekt održivo podržava poljoprivrednike i njihov okoliš, osigurava pravedne cijene i životne uvjete te dugoročno pridonosi obilnim i kvalitetnim berbama.

Bird Eye čili izvorno potječe iz Afrike, zbog čega se često naziva i African Bird Eye Chili. Peri Peri, koji uglavnom poznajemo kao mješavinu začina, naziv je za ovaj ljuti čili u Malaviju. Bird Eye čili poznat je i kao Piri Piri te Pili Pili, što u različitim dijalektima i jezicima znači "Chili Chili". Dakle, dvostruko ljuto!

Oprez, bio Bird Eye čili vrlo je ljut!
Takozvana Scovilleova ljestvica, mjerna jedinica za određivanje ljutine različitih sorti čilija, svrstava Bird Eye čili među vrlo ljute sorte. Točna vrijednost ovog bio Bird Eye čilija iznosi više od 120.000 Scovillea. Za usporedbu, umak Tabasco ima vrijednost manju od 5.000 Scovillea. Bio Bird Eye čili bogat je kapsaicinom, tvari odgovornom za njegovu ljutinu. Znatno je ljući od poznatog Tabasco čilija, pa je već mala količina dovoljna da jelu pruži pikantnu notu. Bird Eye čili često se upotrebljava za pripremu umaka Peri Peri i mariniranje piletine, no mogućnosti njegove primjene vrlo su raznolike. Imajte na umu da pripada najljućim sortama čilija i da s njime treba postupati oprezno.

Stupanj ljutine: oko 120.000 Scovillea