Curry

Aromatična mješavina začina

Curry mješavine sastoje se od mljevenih začina, a njihov se sastav razlikuje ovisno o recepturi i području iz kojeg potječu. Pojedine mješavine mogu sadržavati desetak ili više različitih začina. Njihova boja ponajprije ovisi o udjelu kurkume, čilija, paprike i drugih sastojaka, ali sama boja nije pouzdan pokazatelj ljutine.

Najvažniji sastojci curry mješavina su:

  • kurkuma
  • korijander
  • kumin
  • piskavica
  • đumbir
  • crni papar
  • kardamom

Često se dodaju i drugi začini poput klinčića, cimeta, muškatnog cvijeta, kajenskog papra, paprike, komorača ili gorušice. Pojedine posebne mješavine mogu sadržavati i limunsku travu, curry listove ili kokosovo mlijeko u prahu.


Proizvodi sa Curry