Curry list

Bergera koenigii

Upotreba:
Upotrebljavaju se svježi ili sušeni listovi, cijeli, nasjeckani ili usitnjeni. Svježi listovi imaju posebno intenzivnu, citrusnu i blago gorkastu aromu. Curry listovi važan su sastojak brojnih jela južnoindijske i šrilankanske kuhinje, a dodaju se jelima od leće, povrća, ribe, mesa i riže.

Podrijetlo i rasprostranjenost:
Bergera koenigii, poznata i pod sinonimom Murraya koenigii, raste kao grm ili malo stablo. Prirodno je rasprostranjena od Indijskog potkontinenta do južne Kine i dijelova Malezije, a danas se uzgaja i u drugim tropskim i suptropskim područjima.

usp. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Proizvodi sa Curry list