Kim

Carum carvi

Upotreba:
Upotrebljavaju se osušeni plodovi kima, koji se često nazivaju sjemenkama, cijeli ili mljeveni. Zbog svoje izražene arome kim se često upotrebljava samostalno ili u jednostavnim kombinacijama s drugim začinima. Osobito dobro pristaje jelima od kelja i bijelog kupusa te kiselom kupusu. Njime se začinjavaju i krepka jela od guske, svinjetine i janjetine, kao i krumpir iz pećnice. Kim se često dodaje i kruhu, pecivima te medenjacima.

Rasprostranjenost:
Kim samoniklo raste u velikom dijelu Europe i Azije te u dijelovima sjeverne Afrike. Jedan je od najstarijih začina koji se upotrebljavaju u Europi, a danas se uzgaja u brojnim područjima s umjerenom klimom.

usp. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Proizvodi sa Kim