Kardamom

Elettaria cardamomum

Upotreba:
Upotrebljavaju se osušene sjemenke kardamoma, cijele ili mljevene. Kardamom je omiljen dodatak kuhanom vinu, medenjacima i drugim slasticama. U bliskoistočnoj tradiciji često se upotrebljava za aromatiziranje čaja i kave. Sastojak je i brojnih curry mješavina, a dobro pristaje kobasicama, haringi, paštetama, likerima i viskiju.

Podrijetlo:
Kardamom potječe iz tropskih područja jugozapadne Indije. Danas se uzgaja u različitim tropskim krajevima, a među najvažnijim područjima uzgoja nalaze se Gvatemala i Indija.

usp. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Proizvodi sa Kardamom